Đặc sản Hội An theo mùa: Ăn gì quanh năm ở phố cổ

Ẩm thực Hội An từ lâu đã được xem là “linh hồn” của phố cổ, nơi lưu giữ tinh hoa giao thoa giữa nhiều nền văn hóa. Mỗi giai đoạn trong năm, từ xuân đến đông, đều mang đến những món ăn riêng biệt khi thì thanh nhẹ, khi thì đậm đà, đôi lúc lại ấm nồng hay tươi mát đều phản ánh trọn vẹn khí hậu, nguyên liệu và nhịp sống địa phương.

Nếu bạn đang băn khoăn “Đến Hội An mùa này thì ăn gì ngon?”, hãy cùng Hoi An Memories Land khám phá đặc sản Hội An theo mùa để mỗi lần ghé phố Hội đều là một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và đáng nhớ.

1. Mùa Xuân (Tháng 2 – Tháng 4)

Mùa xuân ở Hội An mang tiết trời dịu nhẹ, se mát và nhiều nguyên liệu tươi ngon từ ruộng đồng, vườn rau Trà Quế. Đây là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn thanh vị, cân bằng giữa sự tinh tế và mộc mạc.

1.1. Bánh bao bánh vạc

Được mệnh danh là “hoa hồng trắng” của Hội An, bánh bao bánh vạc là món ăn tượng trưng cho sự tinh tế trong ẩm thực phố cổ. Những chiếc bánh nhỏ xinh, vỏ trong suốt bao bọc phần nhân tôm thịt thơm lừng, khi hấp chín tỏa mùi gạo mới hòa quyện cùng nước chấm chua ngọt.

Ăn một miếng, thực khách cảm nhận được vị mềm, thanh và ấm nhẹ đúng chất của một buổi xuân yên bình bên sông Hoài.

Gợi ý địa điểm bánh bao, bánh vạc nổi tiếng tại Hội An

• Nhà hàng Bông Hồng Trắng - 533 Hai Bà Trưng, phường Cẩm Phổ, TP. Hội An
• Trung Bắc Restaurant - 87 Trần Phú, phường Minh An, TP. Hội An
• Trống Cơm Restaurant - số 92 đường Bạch Đằng, TP. Hội An
• Giá dao động: 50.000 - 100.000 VNĐ/ món

1.2. Cao lầu – món mì biểu tượng của Hội An

Không chỉ là món ăn, cao lầu còn là “linh hồn” của ẩm thực Hội An. Sợi mì vàng óng, dẻo giòn được làm từ gạo ngâm nước tro Cù Lao Chàm, ăn cùng thịt xá xíu, tóp mỡ giòn, rau sống Trà Quế và chút nước dùng đậm vị. Món ăn vừa nhẹ vừa no, gói trọn bản sắc Hội An trong từng sợi mì giản dị nhưng khó quên.

Gợi ý địa điểm cao lầu nổi tiếng tại Hội An

• Cao Lầu Bà Bé – 19 Trần Phú, Cẩm Châu, Hội An (20.000 – 45.000 VNĐ/tô)
• Cao Lầu Thanh – 26 Thái Phiên, Minh An, Hội An (30.000 – 50.000 VNĐ/tô)
• Cao Lầu Trung Bắc – 87 Trần Phú, Hội An (30.000 – 50.000 VNĐ/tô)

1.3. Gỏi cuốn tươi với rau thơm địa phương

Khi tiết trời xuân se lạnh, gỏi cuốn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn cảm nhận vị tươi mát và cân bằng. Tôm, thịt, rau thơm, bún và bánh tráng mỏng cuộn lại gọn gàng, chấm cùng tương đậu phộng béo ngậy. Món ăn thanh mát này là biểu tượng của sự giao hòa giữa thiên nhiên và con người Hội An – nhẹ nhàng mà tràn đầy sức sống.

Gợi ý trải nghiệm:

• Cooking Class tại Hoi An Memories Land hoặc Làng rau Trà Quế – nơi bạn có thể tự tay hái rau, học cuốn gỏi và thưởng thức ngay thành phẩm.
• Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 VNĐ/phần.

1.4. Rau thơm và rau theo mùa từ làng Trà Quế

Cách trung tâm phố cổ chỉ 3km, làng rau Trà Quế là “vựa rau” của toàn vùng. Vào mùa xuân, rau tươi nhất năm – từ húng quế, tía tô, diếp cá đến ngò gai, được dùng trong hầu hết món ăn Hội An.

Du khách có thể tham gia tour trồng rau, hái rau, nấu ăn cùng người dân, thưởng thức bữa cơm dân dã với nguyên liệu hữu cơ 100%.

• Địa điểm: Làng Trà Quế, xã Cẩm Hà, TP. Hội An.
• Giá tour trải nghiệm: 150.000 – 350.000 VNĐ/người.

2. Mùa Hè (Tháng 5 – Tháng 8)

Mùa hè Hội An rực rỡ ánh nắng, là thời điểm lý tưởng để khám phá ẩm thực biển và những món ăn giúp giải nhiệt. Dưới đây là những đặc sản bạn nhất định nên thử khi du lịch Hội An vào mùa này.

2.1. Mì Quảng

Mì Quảng là món ăn mang tinh thần của miền Trung, nhưng ở Hội An, món này có vị riêng khó trộn lẫn. Nước dùng ít, sệt nhẹ, sợi mì vàng ươm từ nghệ, ăn kèm tôm, thịt heo, trứng cút và bánh đa giòn. Vị béo, bùi, ngọt và thơm hòa quyện trong một tô mì khiến bạn dễ dàng nghiện ngay từ lần đầu thưởng thức.

Gợi ý địa điểm mì quảng ngon tại Hội An

• Mì Quảng Dì Hát – 4 Phan Châu Trinh, Hội An (15.000 – 25.000 VNĐ/tô)
• Mì Quảng Ông Hai – 6A Trương Minh Lượng, Hội An (15.000 – 40.000 VNĐ/tô)
• Mì Quảng Bà Minh – Cẩm Hà, Hội An (25.000 – 50.000 VNĐ/tô)

2.2. Hải sản nướng tại bãi biển An Bàng & Cửa Đại

Không gì tuyệt vời hơn khi buổi chiều mùa hè ngồi bên bờ biển An Bàng hay Cửa Đại, thưởng thức hải sản nướng thơm lừng: tôm, mực, sò điệp, cá đuối, ghẹ… Hải sản vừa được đánh bắt, nướng than hoa tại chỗ, chấm muối ớt xanh, vừa ngọt vừa cay nồng, hương vị của biển cả hòa trong gió trời Hội An.

Gợi ý các quán nổi tiếng tại Hội An

• The DeckHouse An Bang Beach – An Bàng, Hội An (100.000 – 300.000 VNĐ/món)
• Sea Village Restaurant – Cửa Đại, Hội An (120.000 – 350.000 VNĐ/món)
• Nhà hàng Bếp 191 – Lạc Long Quân, Hội An (80.000 – 250.000 VNĐ/món)

2.3. Hoành thánh chiên ăn kèm salsa độc đáo

Nếu bạn muốn đổi vị, hãy thử hoành thánh chiên Hội An, món ăn vặt nổi tiếng vừa giòn tan vừa đậm đà. Lớp vỏ mỏng được chiên vàng, bên trên phủ sốt salsa cà chua, hành tây và ớt chuông, tạo nên sự kết hợp giữa ẩm thực Á và Âu đầy mới lạ. Món ăn này đặc biệt được yêu thích trong những buổi tối dạo chợ đêm Hội An.

Địa điểm quán ăn hoành thánh nổi tiếng:

• Mì Hoành Thánh Anh Ba – 109 Trần Hưng Đạo (30.000 – 60.000 VNĐ/phần)
• Tiệm Mì Nguyên Lợi – 78 Trần Hưng Đạo (30.000 – 70.000 VNĐ/phần)

2.4. Các món tráng miệng giải nhiệt: chè bắp Cẩm Nam, trà thảo mộc

Đến Hội An mùa hè, đừng quên dừng chân ở Cẩm Nam để thưởng thức chè bắp ngọt thanh, thơm dịu. Chè được nấu từ bắp non địa phương, nước dừa và một chút đường phèn, mang hương vị dân dã mà tinh tế.

Ngoài ra, trà thảo mộc Mót cũng là thức uống nổi tiếng giúp thanh nhiệt, giảm mệt mỏi và tạo cảm giác thư thái giữa cái nắng miền Trung.

Địa chỉ các món tráng miệng ngon tại Hội An:

• Chè Cô Lệ – 369 Cửa Đại (10.000 – 15.000 VNĐ/cốc)
• Chè Hạt Sen Phố Cổ – 1 Hoàng Văn Thụ (10.000 – 15.000 VNĐ/cốc)
• Trà Mót Hội An – 150 Trần Phú (12.000 – 30.000 VNĐ/ly)

3. Mùa Thu (Tháng 9 – Tháng 10)

Mùa thu Hội An là thời điểm thành phố khoác lên mình vẻ đẹp lãng mạn nhất. Trời dịu mát, phố cổ sáng rực trong ánh đèn lồng và những hương vị ẩm thực cũng trở nên ấm nồng, tinh tế hơn bao giờ hết.

3.1. Bánh mì Phượng hoặc Madam Khánh

Bánh mì Hội An, một món ăn đường phố được nhiều người ưa thích, nổi tiếng nhất là Bánh mì Phượng và Madam Khánh, nơi những ổ bánh nóng giòn được kẹp đầy thịt xá xíu, pate, rau sống và nước sốt bí truyền. Giữa tiết trời thu se lạnh, cầm ổ bánh mì vừa ra lò, nghe tiếng vỏ bánh vỡ giòn rụm, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đường phố chân thật và nồng ấm nhất của Hội An.

Địa chỉ gợi ý:

• Bánh mì Phượng – 2B Phan Chu Trinh, Hội An (25.000 – 40.000 VNĐ/ổ)
• Madam Khánh – The Banh Mi Queen – 115 Trần Cao Vân, Hội An (30.000 – 50.000 VNĐ/ổ)

3.2. Cơm gà Hội An ăn kèm rau thơm tươi

Nếu cao lầu là biểu tượng của phố cổ, thì cơm gà Hội An chính là linh hồn của bữa ăn gia đình nơi đây. Cơm vàng óng được nấu từ nước luộc gà, hạt dẻo nhưng tơi, ăn cùng thịt gà xé, hành tây, rau răm và nước mắm tỏi ớt cay nồng. Món ăn giản dị mà trọn vị, khiến du khách chỉ cần ngửi hương là đã muốn quay lại phố Hội thêm lần nữa.

Địa chỉ các quán cơm gà ngon ở Hội An:

• Cơm gà Bà Buội – 22 Phan Châu Trinh, Hội An (35.000 – 55.000 VNĐ/đĩa)
• Cơm gà Bà Hồ – 16 Phan Chu Trinh, Hội An (30.000 – 50.000 VNĐ/đĩa)
• Cơm gà Bà Nga – 8 Phan Châu Trinh, Hội An (35.000 – 60.000 VNĐ/đĩa)

3.3. Đặc sản Trung Thu: bánh trung thu, các món ăn vặt phố đèn lồng

Tháng 8 âm lịch là thời điểm phố cổ rực rỡ ánh đèn lồng và hương bánh trung thu. Du khách có thể dạo quanh chợ Hội An, thưởng thức bánh nướng, bánh dẻo hoặc những món ăn vặt mùa lễ hội như kẹo mè xửng, kẹo kéo, chè nóng.

Không khí se lạnh, hương trăng, tiếng nhạc dân gian hòa quyện tạo nên trải nghiệm Trung Thu rất riêng của phố Hội.

• Địa điểm nên ghé: Khu phố đèn lồng Nguyễn Thái Học – Bạch Đằng, hoặc Chợ đêm Hội An (mở cửa từ 17h – 22h).
• Giá tham khảo: 25.000 – 80.000 VNĐ/món tùy loại bánh.

3.4. Trái cây theo mùa: chôm chôm, nhãn, hồng, vải

Ngoài món ăn, trái cây mùa thu cũng là đặc sản tự nhiên mà du khách nên thưởng thức. Các loại quả ngọt mát như chôm chôm, hồng giòn, nhãn lồng, vải thiều đều được bày bán tại các khu chợ Hội An, thích hợp làm món tráng miệng hoặc có thể dùng làm quà mang về.

• Địa điểm: Chợ Hội An, 19 Trần Phú.
• Giá dao động: 20.000 – 40.000 VNĐ/phần trái cây hoặc ly sinh tố.

4. Mùa Đông (Tháng 11 – Tháng 1)

Hội An vào đông có những ngày mưa lạnh, sông Hoài mờ sương và phố cổ lặng lẽ. Đây là thời điểm lý tưởng để tìm đến những món ăn nóng hổi, thơm nồng, mang hơi ấm xua tan giá lạnh.

4.1. Các món mì nước nóng: Cao lầu, Mì Quảng thêm nước dùng đậm đà

Khác với cao lầu khô của mùa xuân, mùa đông là lúc người dân Hội An biến tấu món ăn với nước dùng nóng hổi, béo nhẹ và thơm đậm. Một tô mì Quảng hoặc cao lầu nghi ngút khói trong ngày mưa se lạnh sẽ khiến thực khách cảm nhận được sự giản dị mà nồng ấm của ẩm thực miền Trung

Địa chỉ:

• Mì Quảng Dì Hát – 4 Phan Châu Trinh (20.000 – 30.000 VNĐ/tô)
• Cao Lầu Thanh – 26 Thái Phiên (30.000 – 45.000 VNĐ/tô)

4.2. Bắp nướng, khoai lang nướng bán trên các góc phố

Mùa lạnh ở Hội An gắn liền với hình ảnh những bếp than hồng ven đường. Bắp nướng, khoai lang nướng tuy dân dã nhưng lại mang hương vị đặc biệt của mùa đông phố Hội. Vỏ cháy sém, bên trong dẻo ngọt, vừa cầm vừa xuýt xoa trong làn khói ấm một cảm giác mà chỉ mùa đông ở Hội An mới có.

• Địa điểm gợi ý: Phố Bạch Đằng, Trần Phú (từ 18h – 22h).
• Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/phần.

4.3. Trà thảo mộc & sữa đậu nành nóng

Sau khi dạo chợ đêm hoặc đi bộ quanh phố cổ, dừng chân tại quán nhỏ thưởng thức trà thảo mộc Mót hoặc sữa đậu nành nóng là lựa chọn lý tưởng. Trà gừng, sả, cam thảo giúp làm ấm cơ thể và thư giãn tinh thần; còn sữa đậu nành béo nhẹ, thơm mùi đậu tươi khiến bạn cảm nhận được sự giản dị, gần gũi của con người phố Hội.

• Địa chỉ gợi ý: Mót Hội An – 150 Trần Phú (15.000 – 30.000 VNĐ/ly)

4.4. Các món Tết: bánh tét, dưa món, chả lụa

Cuối đông cũng là lúc không khí Tết cổ truyền lan tỏa khắp Hội An. Những gian hàng bán bánh tét lá chuối, dưa món, chả lụa, bánh thuẫn bắt đầu tấp nập. Ngoài là món ăn ngày Tết, đây còn là biểu tượng của sự sum vầy, ấm áp mà người dân Hội An gìn giữ qua bao thế hệ.

• Địa điểm: Chợ Hội An – khu hàng thực phẩm truyền thống.
• Giá dao động: 60.000 – 120.000 VNĐ/đòn bánh tét.

>>> Xem thêm: Kinh nghiệm đi du lịch Hội An từ tháng 9 -12 mà bạn nên biết

5. Mẹo thưởng thức đặc sản Hội An theo mùa

Ẩm thực Hội An ngoài hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách trải nghiệm. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn tận hưởng trọn vẹn tinh hoa ẩm thực phố Hội qua từng mùa.

5.1. Ghé các chợ địa phương (Chợ Hội An, chợ đêm) để khám phá món ăn vặt theo mùa

Chợ Hội An và chợ đêm Nguyễn Hoàng là hai địa điểm lý tưởng để khám phá hương vị ẩm thực bản địa. Ở đây, du khách có thể dễ dàng tìm thấy hàng loạt món ăn đặc trưng theo mùa: mùa xuân có bánh vạc, mùa hè có chè bắp, mùa thu là bánh nướng, mùa đông là khoai nướng và trà nóng.

Điều thú vị là mọi món ăn đều được chế biến tại chỗ, giữ nguyên hương vị truyền thống và mức giá rất phải chăng. Chỉ cần một buổi dạo chợ, bạn đã có thể “ăn quanh năm” trong một ngày ở phố Hội.

5.2. Tham gia lớp học nấu ăn tại làng Trà Quế hoặc Thanh Hà để trải nghiệm nguyên liệu theo mùa

Hội An ngoài là nơi để ăn ngon mà đây là điểm đến để trải nghiệm làm người Hội An đích thực. Nhiều du khách chọn tham gia cooking class ở làng rau Trà Quế hoặc làng gốm Thanh Hà, nơi họ được tự tay hái rau, chọn nguyên liệu và học nấu những món như cao lầu, bánh xèo, gỏi cuốn.

Đặc biệt, nguyên liệu trong các lớp học này đều được thay đổi theo mùa, giúp bạn hiểu sâu hơn về cách người dân địa phương tận dụng sản vật thiên nhiên để tạo nên hương vị đặc trưng của từng thời điểm trong năm.

5.3. Tour ẩm thực đường phố lý tưởng vào những buổi tối khô ráo (tháng 2 – 8)

Nếu bạn ghé Hội An vào mùa khô, hãy thử tour ẩm thực đường phố buổi tối. Dưới ánh đèn lồng lung linh, bạn có thể vừa đi dạo, vừa thưởng thức các món ăn đặc sản từ những gánh hàng rong: hoành thánh chiên, bánh ướt cuốn thịt nướng, chè đậu đỏ, bánh mì Phượng…

Tour ẩm thực này sẽ giúp bạn khám phá văn hóa ẩm thực bản địa và mang đến cảm giác gần gũi, thân thuộc như đang sống trong chính nhịp đời chậm rãi của người Hội An.

>>> Xem thêm: Đâu là thời điểm lý tưởng nhất để đi du lịch Hội An?

6. Kết luận

Ẩm thực Hội An không chỉ là sự giao hòa của văn hóa Đông – Tây, nơi đây còn là bản hòa tấu của bốn mùa, mỗi mùa mang một sắc vị riêng. Từ những món thanh mát mùa xuân, hải sản tươi ngon mùa hè, hương vị đậm đà mùa thu đến những món ấm nồng mùa đông, tất cả tạo nên nét độc đáo không thể tìm thấy ở nơi nào khác.

Để khám phá thêm về các show diễn và dịch vụ đặc sắc khác tại Hoi An Memories Land, hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 1900 63 66 00 - 0904 636 600 hoặc truy cập website chính thức hoianmemoriesland.com để được đội ngũ hỗ trợ chi tiết nhất.

>>> Xem thêm: Top những trải nghiệm đáng nhớ mà bạn nhất định phải thử khi đến Hội An