Món ăn sáng tại Hội An nhất định phải thử: Danh sách các lựa chọn đặc trưng 2026

Bắt đầu một ngày mới tại phố cổ không chỉ là việc thức dậy, mà là một hành trình đánh thức mọi giác quan. Nếu ánh nắng vàng ươm len lỏi qua những mái ngói rêu phong làm mãn nhãn, thì hương vị ẩm thực phố Hội lại là thứ "gây thương nhớ" sâu sắc nhất. Năm 2026, dù du lịch có phát triển hiện đại đến đâu, cái hồn của bữa sáng Hội An vẫn nằm ở sự mộc mạc, tinh tế và đậm đà tình quê. Cùng Hội An Memories Land điểm danh những "siêu phẩm" bữa sáng bạn không thể bỏ lỡ nhé!

1. Các món mặn phổ biến cho bữa sáng

Người Hội An quan niệm bữa sáng phải "chắc bụng" để đủ năng lượng cho một ngày lao động, vì thế các món nước và món sợi ở đây vô cùng phong phú.

1.1 Bánh mì Hội An

Không ngoa khi nói bánh mì là đại sứ du lịch của phố Hội. Ổ bánh mì đặc trưng với hai đầu nhọn, vỏ giòn rụm nhưng ruột lại đặc và mềm. Năm 2026, các thương hiệu trứ danh như Bánh mì Phượng hay Madam Khánh vẫn giữ vững phong độ với hàng dài người xếp hàng từ sáng sớm. Sự hòa quyện của pate béo ngậy, thịt xá xíu đậm đà, chả lụa, và đặc biệt là nước sốt bí truyền cùng rau thơm Trà Quế tạo nên hương vị bùng nổ.

• Giá tham khảo: 30.000đ – 45.000đ/ổ. 

1.2 Mì Quảng

Một tô Mì Quảng đúng điệu cho bữa sáng thường có lượng nước dùng (nước lèo) rất ít, xâm xấp sợi mì nhưng hương vị lại cực kỳ cô đặc. Sợi mì gạo trắng hoặc vàng nghệ dẻo thơm ăn kèm tôm đất, thịt lợn, trứng cút, và không thể thiếu bánh tráng nướng giòn rụm bẻ nhỏ rắc lên trên.

• Giá tham khảo: 40.000đ – 60.000đ/tô. (Tô đặc biệt có thể lên tới 70.000đ).

1.3 Cao Lầu

Dù thường được dùng vào bữa trưa, nhưng nhiều du khách sành ăn vẫn chọn Cao Lầu để khởi đầu ngày mới. Sợi mì màu vàng xám đặc trưng (do ngâm tro cây tại Cù Lao Chàm) có độ dai sần sật, ăn cùng thịt xá xíu thái lát mỏng và bì heo chiên giòn. Đây là món ăn "độc quyền" mà bạn khó tìm thấy hương vị chuẩn xác ở bất kỳ đâu ngoài Hội An.

• Giá tham khảo: 40.000đ – 55.000đ/tô.

>>> Xem thêm: Vì sao món Cao Lầu là đặc sản nhất định phải thử khi ghé đến Hội An

1.4 Bún bò

Khác với bún bò Huế cay nồng, bún bò Hội An có nước dùng thanh ngọt từ xương hầm kỹ. Điểm nhấn chính là những lát chả bò tiêu sọ thơm nức tiếng vùng Quảng Nam, tạo nên dư vị ngọt hậu rất riêng.

• Giá tham khảo: 45.000đ – 65.000đ/tô. 

1.5 Phở Hội

Phở Hội là một biến tấu thú vị so với phở Bắc hay Nam. Phở Hội thường sử dụng bánh phở khô, khi chần qua nước sôi vẫn giữ được độ dai nhẹ. Nước dùng có phần đậm đà gia vị hơn, thêm chút đậu phộng rang béo bùi, mang lại trải nghiệm vị giác lạ lẫm mà lôi cuốn.

• Giá tham khảo: 45.000đ – 60.000đ/tô.

2. Những món điểm tâm nhẹ nhàng và dân dã

Nếu bạn muốn một bữa sáng "nhẹ bụng" để thong dong cà phê ngắm phố, những gánh hàng rong ven đường là lựa chọn tuyệt vời.

2.1 Bánh bèo chén

Hình ảnh những khay bánh bèo trắng ngần xếp chồng lên nhau đã trở thành biểu tượng. Bánh được để trong chén nhỏ, xoáy tròn ở giữa, nhân là tôm thịt xào sệt (nhân ướt) màu cam bắt mắt, rắc thêm ít da heo chiên giòn (cao lầu khô) và mỡ hành. Ăn bánh bèo là phải dùng "dao tre", một nét văn hóa ăn uống rất thi vị.

• Giá tham khảo: 5.000đ – 7.000đ/chén hoặc bán theo khay/mẹt khoảng 40.000đ – 50.000đ/khay.

2.2 Bánh cuốn, bánh ướt

Những lớp bánh tráng mỏng tang, trắng muốt cuốn quanh thịt nướng sả thơm lừng hoặc ăn kèm chả lụa. Nước chấm ở đây không phải nước mắm chua ngọt thông thường mà thường là tương đậu hoặc nước mắm pha chế theo công thức riêng của người địa phương.

• Giá tham khảo: 35.000đ – 50.000đ/suất.

2.3 Xôi đường, xôi bắp

Đơn giản, rẻ tiền nhưng xôi bắp, xôi đường lại gói ghém cả bầu trời tuổi thơ. Một gói xôi bắp dẻo thơm gói trong lá chuối, rắc chút đậu xanh đánh nhuyễn và hành phi, hay gói xôi đường ngọt ngào là lựa chọn nhanh gọn của học sinh và người lao động phố Hội.

• Giá tham khảo: 15.000đ – 25.000đ/gói.

3. Các loại đồ uống kết hợp trong bữa sáng

Sau khi ấm bụng, không gì tuyệt hơn là nhâm nhi một ly nước và ngắm nhìn dòng người qua lại.

• Cà phê truyền thống: Cà phê cóc vỉa hè là "đặc sản" không thể thiếu. Một ly cà phê đen đá hoặc nâu đá (cà phê sữa) pha phin đậm đặc, đắng đót đầu lưỡi nhưng ngọt hậu, đủ để bạn tỉnh táo cả ngày. Giá tham khảo từ 15.000đ – 60.000đ/ly tuỳ thuộc vào quán. Giá vỉa hè thường rẻ hơn so với ngồi trong các quán decor đẹp.
• Cà phê muối, cà phê cốt dừa: Bắt nhịp xu hướng hiện đại, các quán cà phê trong khu phố cổ 2026 đã phổ biến món cà phê muối béo mặn lạ miệng hoặc cà phê cốt dừa thơm lừng, mát lạnh, rất được lòng giới trẻ. Giá của loại thức uống này khoảng 45.000đ – 65.000đ/ly.
• Nước thảo mộc: Dọc bờ sông Hoài buổi sáng, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những gánh hàng bán sữa đậu nành, sữa bắp, nước hạt sen nóng hổi với giá dao động từ 15.000đ – 25.000đ/ly. Đây là thức uống thanh đạm, bổ dưỡng, cân bằng lại vị giác sau khi thưởng thức các món mặn nhiều gia vị.

4. Địa điểm tập trung nhiều lựa chọn ăn sáng

Để không mất thời gian tìm kiếm, hãy ghim ngay những khu vực "tụ điểm" ăn uống này:

• Chợ Hội An (khu ẩm thực): Đây là "thánh địa" ẩm thực với vô vàn quầy hàng san sát nhau. Ưu điểm là bạn có thể thử nhiều món cùng lúc (từ cao lầu, mì quảng đến chè) với mức giá được niêm yết rõ ràng, không lo chặt chém.
• Dọc các trục đường chính:
  
  • Phan Chu Trinh: Được mệnh danh là "con đường ẩm thực" với sự góp mặt của Bánh mì Phượng, cơm gà bà Buội (bán trưa) và nhiều quán phở, mì gia truyền.
  • Trần Phú & Lý Thường Kiệt: Nơi tập trung những quán ăn lâu đời, không gian rộng rãi hơn.
• Các hẻm nhỏ : Nếu muốn trải nghiệm cảm giác "thổ địa", hãy len lỏi vào các con hẻm nhỏ. Những quán ăn ở đây thường không có biển hiệu lớn, phục vụ chủ yếu cho người dân địa phương nên hương vị cực kỳ nguyên bản và giá cả rất bình dân.

Bữa sáng tại Hội An không chỉ đơn thuần là nạp năng lượng, mà là hành trình chạm vào linh hồn phố cổ qua từng hương vị mộc mạc của bánh mì, cao lầu hay mì Quảng trứ danh. Hy vọng với những gợi ý chi tiết từ Hội An Memories Land, bạn sẽ khởi đầu ngày mới thật trọn vẹn trong chuyến đi 2026 bằng một món ăn sáng đậm chất phố Hội. Hãy thưởng thức và để ẩm thực nơi đây lưu lại những ký ức khó quên nhất trong bạn!

>>> Xem thêm: 9 món ăn đặc sản tại phố cổ Hội An nhất định phải thử