Ẩm thực đường phố Hội An: 10 món ngon nhất định phải thử

Không phải ngẫu nhiên mà các chuyên trang du lịch quốc tế luôn xếp Hội An vào danh sách những thiên đường ẩm thực hấp dẫn nhất châu Á. Đến với phố cổ, trải nghiệm tuyệt vời nhất không phải là ngồi trong nhà hàng sang trọng, mà là len lỏi vào những con hẻm nhỏ, ngồi trên chiếc ghế nhựa thấp và thưởng thức những món ăn nóng hổi với mức giá bình dân. Để chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn, hãy cùng Hội An Memories Land điểm danh 10 món ăn đường phố 'huyền thoại' đã làm nên thương hiệu phố Hội.

1. Tại sao Hội An được mệnh danh là "bếp ăn của thế giới"?

Không phải ngẫu nhiên mà Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp Thế giới từng gọi Hội An là "một trong những điểm đến ẩm thực hấp dẫn nhất hành tinh". Danh xưng "bếp ăn của thế giới" bắt nguồn từ chính lịch sử thương cảng sầm uất thế kỷ 16-17.

Hội An là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực của nhiều nền văn hóa: từ sự tinh tế của Trung Hoa, nét thanh tao của Nhật Bản đến phong cách phương Tây phóng khoáng, tất cả được hòa quyện trên nền nguyên liệu tươi ngon của vùng đất Quảng Nam. Rau từ làng Trà Quế thơm nồng, hải sản Cửa Đại tươi rói, kết hợp cùng bàn tay khéo léo của người dân địa phương đã tạo nên một thiên đường ẩm thực: ngon, rẻ, đa dạng và đầy bản sắc. Dù là trong nhà hàng sang trọng hay bên gánh hàng rong ven đường, mỗi món ăn đều là một tác phẩm nghệ thuật kể câu chuyện văn hóa trăm năm.

2. Top những món ăn đường phố "trứ danh" nhất định phải thử

Dưới đây là danh sách "must-try" mà bất kỳ tín đồ ẩm thực nào cũng không thể bỏ qua khi đặt chân đến vùng đất di sản này.

2.1 Bánh mì Hội An – "Bản giao hưởng" trong lòng bàn tay

Cố đầu bếp huyền thoại Anthony Bourdain từng thốt lên rằng đây là "loại bánh mì ngon nhất thế giới". Khác với bánh mì Sài Gòn hay Hà Nội, bánh mì Hội An có dáng thuôn dài, đầu nhọn, vỏ giòn nhưng ruột lại rất đặc. Điều làm nên linh hồn của ổ bánh mì chính là phần nhân "full-topping" và nước sốt bí truyền. 

Một ổ bánh mì thập cẩm sẽ là sự hòa quyện của pate gan béo ngậy, thịt xíu đỏ au, chả lụa, đồ chua giòn tan và rất nhiều rau thơm Trà Quế. Cắn một miếng, nước sốt đậm đà tứa ra, hòa cùng vị giòn, béo, chua, cay tạo nên một "bản giao hưởng" mùi vị bùng nổ trong khoang miệng.

Địa chỉ gợi ý: Bánh mì Phượng (2B Phan Châu Trinh) hoặc Madam Khanh (115 Trần Cao Vân); Quầy Bánh Mì Phố Cổ tại Công viên Ấn tượng Hội An (Dành cho gia đình muốn đảm bảo vệ sinh tuyệt đối).

2.2 Cao Lầu vỉa hè – Linh hồn ẩm thực phố cổ

Đến Hội An mà chưa ăn Cao Lầu thì xem như chưa đến. Món ăn này độc đáo ở chỗ sợi mì màu vàng đục, to và dai sần sật do được ngâm tro củi cù lao Chàm và nước giếng Bá Lễ. Cao Lầu không chan nhiều nước như phở hay bún, mà chỉ rưới một chút nước thịt xíu đậm đà (gọi là nước nhưn). Khi ăn, thực khách sẽ trộn đều sợi mì với thịt xíu thái lát, bì heo chiên giòn rụm và đĩa rau sống tươi non. Vị mặn ngọt của thịt, cái dai của mì và sự thanh mát của rau tạo nên hương vị cổ kính khó quên.

>>> Xem thêm: Gợi ý hàng quán bán món Cao Lầu chuẩn vị truyền thống tại Hội An

Địa chỉ gợi ý: Cao lầu Thanh (26 Thái Phiên) - Quán nhỏ, gốc Hoa lâu đời; Nhà hàng Nón Lá (trên Đảo Ký Ức Hội An) với không gian máy lạnh, phù hợp tiếp khách.

2.3 Bánh đập – Hến trộn Cẩm Nam

Chỉ cần đi qua cầu Cẩm Nam, bạn sẽ lạc vào "thủ phủ" của món ăn dân dã này. "Bánh đập" thú vị ngay từ cái tên và cách ăn: Bạn phải dùng tay đập nhẹ để lớp bánh tráng nướng giòn tan bên ngoài dính chặt vào lớp bánh ướt mềm dẻo bên trong. Món này ngon nhất khi chấm cùng mắm nêm cái (đặc sản xứ Quảng) pha tỏi ớt cay nồng. Ăn kèm là đĩa hến trộn hành tây, rau răm, đậu phộng rang thơm phức. Vị ngọt của hến xúc cùng miếng bánh đập giòn-dẻo là trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị.

>>> Món bánh đập hến xào tại Hội An chuẩn vị. Top 5 quán ngon nhất tại Hội An

Địa điểm gợi ý: Các quán ven sông khu vực Cẩm Nam (qua cầu Cẩm Nam 100m).

2.4 Thịt xiên nướng & Nem lụi

Mỗi buổi chiều tà, đi dọc bờ sông Hoài, bạn sẽ bị quyến rũ bởi làn khói thơm lừng từ những bếp than hồng. Thịt xiên nướng Hội An được tẩm ướp gia vị đậm đà, nướng vừa chín tới, vàng ươm và bóng mỡ. Cách ăn đúng điệu là cuốn thịt nóng hổi vào lớp bánh tráng mỏng, thêm chút rau sống, dưa leo, chuối chát rồi chấm ngập vào bát nước chấm đặc biệt làm từ gan heo, đậu phộng và mè (nước lèo). Vị bùi béo của nước chấm chính là điểm "chí mạng" khiến du khách ăn mãi không chán.

Địa điểm gợi ý: Các gánh hàng rong quanh khu vực Chùa Cầu hoặc bờ sông Hoài.

2.5 Chè Hội An – Thế giới đồ ngọt sắc màu

Sau khi đã no nê với các món mặn, hãy tráng miệng bằng một ly chè ngọt ngào ngay trên vỉa hè. Chè Hội An đa dạng vô cùng: từ chè bắp dẻo thơm nấu từ bắp Cẩm Nam, chè hạt sen long nhãn thanh mát, đến món chè Xí Mà (chè mè đen) lạ miệng có nguồn gốc từ người Hoa. Ngồi trên chiếc ghế đẩu thấp, ngắm nhìn dòng người qua lại dưới ánh đèn lồng và thưởng thức ly chè ngọt thanh là cái kết hoàn hảo cho một buổi tối "food tour".

>>> Gợi ý cho bạn các loại chè Hội An ngon được nhiều du khách lựa chọn

Địa chỉ gợi ý: Nước Mót (150 Trần Phú) hoặc Chè Cô Chính (Gần chợ Hội An).

2.6 Bánh xèo, Bánh ram ít và Bánh bèo chén

Đây là "bộ ba" các loại bánh mặn thường được bán cùng nhau:

• Bánh xèo: Ở Hội An là loại bánh xèo vỏ nhỏ, giòn rụm, nhân tôm thịt đầy đặn, cuốn bánh tráng rau sống chấm nước lèo. 
• Bánh bèo chén: Những chén bánh nhỏ xíu trắng ngần, bên trên rắc tôm chấy màu cam bắt mắt và tóp mỡ giòn tan.
• Bánh ram ít: Sự kết hợp độc đáo giữa phần đế là bánh ram chiên giòn rụm và phần trên là bánh ít dẻo mềm nhân tôm thịt. Khi ăn, cái giòn và cái dẻo hòa quyện tạo cảm giác rất vui miệng.

>>> Bạn đã biết các quán bánh xèo có hương vị ngon khó cưỡng tại Hội An chưa

Địa chỉ gợi ý: Bánh xèo Giếng Bá Lễ (Hẻm Phan Chu Trinh); Bánh bèo Bà Bảy (2 Hoàng Văn Thụ)

3. Những địa điểm trải nghiệm ẩm thực đường phố

Để "săn" được những món ngon chuẩn vị nhất, bạn không cần phải vào nhà hàng sang trọng. Hãy ghé thăm những tọa độ "huyền thoại" này:

• Chợ Hội An (Giao giữa đường Trần Phú, Bạch Đằng, Nguyễn Thái Học): Đây được coi là "thánh địa" ẩm thực với khu ăn uống sầm uất. Tại đây, bạn có thể tìm thấy mọi món đặc sản từ Cao Lầu, Mì Quảng đến các loại bánh, chè với mức giá "rẻ giật mình" và hương vị nguyên bản đậm chất địa phương.
• Chợ đêm Nguyễn Hoàng: Khi phố lên đèn, khu chợ này trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Đây là thiên đường của các món ăn vặt cầm tay như: thịt nướng, bánh tráng nướng, kem ống, và nước Mót... Không khí ở đây luôn náo nhiệt, hòa quyện giữa mùi thơm đồ ăn và ánh sáng rực rỡ của hàng nghìn chiếc lồng đèn.
• Đảo Ký Ức Hội An (Hội An Memories Land): Được ví như một "Phố cổ thu nhỏ" giữa lòng sông Hoài, đây là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai muốn kết hợp ẩm thực và thưởng ngoạn văn hóa. Điểm nhấn của đảo là các Làng văn hóa và những mô hình kiến trúc tái hiện thương cảng Faifo sầm uất xưa. Tại đây, bạn có thể thong dong thưởng thức các món ngon đặc sản trong không gian sạch sẽ, thoáng đãng, vừa ăn vừa ngắm nhìn những mái ngói rêu phong nhân tạo nhưng đầy hoài niệm – một trải nghiệm ẩm thực rất "nghệ" và không lo chen chúc.

• Khu phố đảo Cẩm Nam: Chỉ cần đi qua cây cầu Cẩm Nam, bạn sẽ bước vào thế giới của các quán hàng bình dân ven sông chuyên về hến trộn, bánh đập và chè bắp. Đây là địa điểm yêu thích của người dân địa phương vào mỗi buổi chiều tà.
• Những gánh hàng rong ven sông Hoài: Không có biển hiệu cầu kỳ, chỉ vài chiếc ghế nhựa thấp, nhưng đây là nơi tuyệt vời nhất để vừa ăn tàu phớ, chè mè đen, vừa ngắm dòng sông Hoài thơ mộng và những chiếc thuyền thả hoa đăng trôi lững lờ.

4. Lịch trình "Food Tour" Hội An gợi ý trong 1 buổi chiều tối

Nếu bạn chỉ có một buổi chiều để "oanh tạc" ẩm thực phố Hội, hãy tham khảo lịch trình tối ưu hóa trải nghiệm vị giác dưới đây:

16:00: Khởi động nhẹ nhàng với Bánh mì và nước Mót

• Bắt đầu hành trình khi nắng chiều vừa dịu bằng một ổ bánh mì "full-topping" tại Bánh mì Phượng hoặc Madam Khánh. Cầm ổ bánh mì nóng giòn trên tay, dạo bước qua con phố Trần Phú và ghé vào hàng "Nước Mót" trứ danh.
• Một ly nước thảo mộc chanh sả mát lạnh, trang trí cánh sen hồng nghệ thuật không chỉ giúp giải nhiệt, cân bằng vị béo của bánh mì mà còn là đạo cụ "sống ảo" không thể thiếu.

>>> Xem thêm: Địa điểm quán Trà Mót Hội An: Thức uống thanh mát nhất định thử

17:30: Ăn chính chuẩn vị Quảng với Cao lầu hoặc Hến trộn

• Sau khi dạo quanh ngắm hoàng hôn, hãy lấp đầy chiếc bụng đói bằng một tô Cao Lầu đậm đà tại các quán lâu đời (như Cao lầu Thanh, Cao lầu Bà Bé...).
• Hoặc nếu muốn đổi gió, hãy đi bộ qua cầu Cẩm Nam để thưởng thức combo: Bánh đập giòn rụm chấm mắm nêm và đĩa hến trộn xúc bánh tráng. Gió sông mát rượi sẽ làm bữa ăn thêm phần thi vị.

19:00: Dạo chợ đêm, thưởng thức thịt xiên nướng và bánh tráng kẹp

• Đây là lúc phố cổ đẹp nhất. Hãy hòa mình vào dòng người tại chợ đêm Nguyễn Hoàng. Mùi thơm nức mũi từ những xiên thịt nướng trên than hồng sẽ níu chân bạn lại.
• Đừng quên cuốn thịt với bánh tráng, rau sống, chấm nước lèo béo ngậy. Tay cầm thêm một chiếc bánh tráng kẹp (bánh tráng nướng Hội An) vừa đi vừa ăn, ngắm nhìn những gian hàng thủ công mỹ nghệ đầy màu sắc.

>>> Có thể bạn cần: Những khu chợ đêm tại Hội An được ghé đến nhiều

20:30: Kết thúc ngọt ngào bằng một ly chè nóng/lạnh ven sông

• Khi đôi chân đã mỏi, hãy tìm một gánh chè nhỏ ven sông Hoài hoặc khu vực gần Chùa Cầu.
• Gọi một chén chè mè đen (Xí mà) nóng hổi bùi béo, hoặc một ly chè hạt sen long nhãn thanh mát. Ngồi trên chiếc ghế đẩu, ngắm nhìn dòng sông lấp lánh ánh đèn hoa đăng, cảm nhận sự bình yên của phố cổ để khép lại một chuyến food tour trọn vẹn.

5. Lưu ý khi thưởng thức món ăn đường phố tại Hội An

Để hành trình khám phá ẩm thực của bạn diễn ra suôn sẻ và trọn vẹn nhất, hãy ghi nhớ những "bí kíp" nhỏ này nhé:

• Đa số các món ăn đường phố ở Hội An có mức giá "hạt dẻ" đến bất ngờ, dao động chỉ từ 10.000đ - 50.000đ. Các gánh hàng rong thường không dùng thẻ hay chuyển khoản, vì vậy hãy chuẩn bị sẵn nhiều tiền mặt (đặc biệt là tiền lẻ) để việc thanh toán diễn ra nhanh chóng, thuận tiện cho cả người bán và người mua.
• Ẩm thực đường phố tuy hấp dẫn nhưng bạn cũng nên tinh ý khi chọn quán. Một mẹo nhỏ của dân du lịch sành sỏi là "thấy quán nào đông khách địa phương thì tấp vào". Những quán này thường có tốc độ tiêu thụ hàng nhanh, đảm bảo nguyên liệu tươi mới trong ngày và hương vị chuẩn nhất.
• Hội An đẹp nhất và "ngon" nhất vào buổi xế chiều (sau 16:00). Lúc này nắng đã tắt, không khí dịu mát, các gánh hàng rong bắt đầu dọn ra nhộn nhịp, và mùi thơm của thức ăn lan tỏa khắp mọi ngóc ngách phố cổ.

>>> Xem thêm: Checklist khi du lịch Hội An: Những thứ cần chuẩn bị trước khi đi

6. Các câu hỏi thường gặp (FAQs)

6.1 Ăn sập Hội An với 100k có khả thi không?

Có. Với 100.000đ trong tay, bạn dư sức thực hiện một "combo hủy diệt" dạ dày bao gồm:

• 1 Ổ bánh mì thập cẩm trứ danh: 25.000đ - 30.000đ
• 1 Ly nước Mót chanh sả mát lạnh: 12.000đ - 15.000đ
• 1 Chén tàu phớ hoặc chè mè đen: 10.000đ - 15.000đ
• 2-3 Xiên thịt nướng cuốn bánh tráng: 20.000đ - 30.000đ

Tổng cộng: ~70.000đ - 90.000đ (Vẫn còn dư tiền để mua thêm một chiếc kem ống tuổi thơ!).

6.2 Món ăn đường phố nào phù hợp cho người ăn chay?

Hội An là nơi có văn hóa ăn chay rất phổ biến (đặc biệt vào các ngày rằm và mùng 1), nên bạn không cần lo lắng nếu là người ăn chay.

• Bánh mì chay: Thay vì thịt, nhân sẽ là nấm, đậu hũ rim, sườn non chay kết hợp với nước sốt chay đậm đà.
• Cao lầu chay & Cơm gà chay: Được biến tấu khéo léo từ các loại rau củ và đậu hũ.
• Các món ăn vặt: Nước Mót, Tào phớ, các loại Chè, Kem ống, Bánh xoài, Bánh da lợn... đều là những lựa chọn thuần chay tuyệt vời.

>>> Xem thêm: Các quán chay tại Hội An có thể bạn cần

6.3 Có cần đặt chỗ trước ở các quán nổi tiếng không?

Đối với các gánh hàng rong hoặc quán ăn đường phố (như Bánh mì Phượng, Cơm gà Bà Buội...), bạn không cần và cũng không thể đặt chỗ trước. Văn hóa ở đây là "xếp hàng chờ đợi". Dù đôi khi hàng người chờ đợi khá dài, nhưng tốc độ phục vụ thường rất nhanh. Việc đứng xếp hàng, ngửi mùi thơm tỏa ra từ bếp và háo hức chờ đến lượt mình cũng là một phần thú vị của trải nghiệm ẩm thực Hội An đấy!

Hành trình khám phá Di sản Văn hóa Thế giới sẽ chẳng thể trọn vẹn nếu thiếu đi những mảnh ghép đầy màu sắc của ẩm thực đường phố. Với sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị truyền thống và phong cách chế biến dân dã, Hội An xứng đáng là 'bếp ăn của thế giới' mà bất kỳ tín đồ ẩm thực nào cũng phải ghé thăm ít nhất một lần trong đời. Hội An Memories Land chúc bạn có một chuyến đi thật nhiều niềm vui và những bữa ăn thật ngon miệng tại phố cổ. Đừng quên đặt vé xem show diễn thực cảnh Ký Ức Hội An để trọn vẹn cảm xúc sau khi đã no nê với ẩm thực phố Hội.

Có thể bạn quan tâm danh sách các bài viết sau:

>>> Nhiều trải nghiệm thật sự đáng làm tại Hội An bạn nên checklist

>>> Liệt kê hơn 20 món đặc sản giá chỉ quanh quẩn 50 nghìn bạn nên thử

>>> Những điều có thể bạn chưa biết về Hội An phố cổ