Check in Hội An với 5 quán ăn lâu đời nhất tại phố cổ

1. Hoa Hồng Trắng - Bánh bao, bánh vạc

Tồn tại hơn 30 năm, lưu truyền qua ba thế hệ con cháu, lò bánh bao bánh vạc Hoa Hồng Trắng không còn là một địa chỉ xa lạ với du khách cũng như người dân địa phương ở Hội An. Tên gọi của loại bánh này xuất phát từ hình dáng nhỏ nhắn của bánh, với lớp bột cán mỏng cuộn quanh phần nhân thịt bên trong, thoạt nhìn hệt như những bông hoa hồng xinh xắn, vừa đẹp, vừa thơm mùi bánh, vừa đậm vị nhân.

Điều đặc biệt tạo nên hương vị ngon của món ăn này chính là sự độc đáo của lớp vỏ bánh, được tạo bằng công thức pha chế gia truyền của người chủ quán hàng chục năm trước, kết hợp với nhân bánh được nêm nếm đậm đà và đã được hấp chín từ trước. Loại bột được sử dụng phải là bột gạo ngon, không mẻ, không lẫn, và được pha với nước lấy từ giếng Bá Lễ - một chiếc giếng cổ nổi tiếng có hơn trăm năm tuổi ở Hội An. Phần nhân của bánh vạc bao gồm thịt heo xay nhuyễn trộn với mộc nhĩ, được nêm nếm vừa vị rồi xào chín trước khi gói; còn nhân bánh bao được làm từ tôm tươi kết hợp với các gia vị khác để tạo ra hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Giống như nhiều món ăn khác ở Việt Nam nói chung và miền Trung nói riêng, phần nước chấm luôn đóng vai trò quan trọng và không thể thiếu. Đối với bánh bao, bánh vạc ở Hoa Hồng Trắng cũng vậy, khi thực khách ăn sẽ chấm cùng nước chấm chua ngọt, thêm ít ớt xanh, ớt đỏ để có hương vị cay cay đặc trưng của khẩu vị người miền Trung.

Mặc dù phố Hội đã trải qua nhiều biến động, hương vị của hai món ăn này vẫn không thay đổi, đi kèm đó còn là lòng nhiệt thành của chủ quán đã khiến thực khách một khi đã ghé đến đều muốn quay lại lần nữa.

• Địa chỉ: 533 Hai Bà Trưng, P. Cẩm Phổ, TP. Hội An, tỉnh Quảng Nam

>> Xem thêm: Khám phá những món ngon Hội An tại chợ Hội An

Món bánh vạc - đặc sản Hội An hấp dẫn

2. Check in Hội An cùng gánh xí mà độc quyền 2 thế kỷ

Tại một góc vỉa hè của đường Nguyễn Trường Tộ, Tp Hội An, gánh xí mà của nhà cụ Thiểu đã tồn tại một cách lặng lẽ và âm thầm trở thành một “di sản" của phố cổ. Suốt gần thế kỷ qua, món xí mà phù đặc biệt của cụ Ngô Thiểu (107 tuổi) đã trở thành một món ăn gắn liền với biết bao thế hệ người dân phố Hội. Xí mà là một món chè được làm từ mè đen có vị béo bùi, ngọt thanh của đường và ngai ngái hương thơm vị thuốc bắc. Được biết rằng 2 thứ không thể thay thế trong gánh xí mà độc quyền này chính là mè Duy Xuyên và nước giếng Bá Lễ - chiếc giếng cổ với 1000 năm tuổi, nguồn nước này đã làm chén xí mà thêm phần ngọt lành. 

Thoạt nhìn cứ ngỡ món chè này không có gì đặc biệt so với bao gánh hàng rong tấp nập qua lại nơi phố cổ. Thế nhưng khi ghé lại và thưởng thức món ăn sền sệt nóng hổi này, du khách sẽ ngay lập tức bị mê hoặc bởi hương thơm, bởi mùi vị. Để cảm nhận rõ nét vị ngon của món xí mà phù, du khách phải chậm rãi, tránh vội vàng. Nhận chén chè nghi ngút khói từ người bán, từ từ thổi nhè nhẹ cho chè nguội bớt, sau đó đưa ngay vào miệng khi vẫn còn đang ấm. Như thế thì mới cảm nhận trọn vẹn sự kỳ công của người nấu chè từ những nguyên liệu bình dị này. 

Mặc dù cụ Thiểu đã chính thức “về hưu” thế nhưng gánh xí mà vẫn được truyền lại cho con cháu, để chiều chiều khi đi qua góc phố Nguyễn Trường Tộ bạn sẽ thấy làn khói mỏng từ nồi chè đang sôi sùng sục một cách mộc mạc giữa phố tấp nập người xe. 

• Địa chỉ: Đối diện số 118 đường Nguyễn Trường Tộ, Hội An, tỉnh Quảng Nam

Gánh xí mà độc quyền 2 thế kỷ của cụ Thiểu

3. Check in Hội An tại quán bánh mì Madam Khánh

Bánh mì Madam Khánh hay còn gọi là bánh mì Queen đã tồn tại gần 30 năm, là một trong những thương hiệu bánh mì được các nhà phê bình ẩm thực và cả những nhà báo du lịch đánh giá là “nhất định phải thử" khi du lịch Hội An. Thực đơn của quán bánh mì Madam Khánh rất đa dạng, khách hàng có thể lựa chọn bất kỳ loại nhân nào theo sở thích và chờ đợi đầu bếp chính - người đã đứng bán hàng trong suốt nhiều năm, tạo nên chiếc bánh mì ngon khó cưỡng. Bánh mì Madam Khánh truyền thống thường đầy đủ các thành phần như rau sống, thịt lợn, giăm bông, trứng, pate, sốt trứng, đu đủ và dưa chuột. Chiếc bánh mì lớn, bọc lấy phần nhân đầy đặn, phong phú, vừa giòn vừa mềm, đủ đến thấm nước sốt nhưng vẫn không làm mất đi độ giòn vốn có. Sự tươi mát của rau củ đi kèm nhẹ nhàng làm dịu đi hương vị béo của thịt và pa-tê đa dạng, cùng giăm bông tạo nên sự cân bằng hương vị tuyệt vời. Đặc biệt, bánh mì Madam Khánh có hương vị cay cay đặc trưng miền trung. Nếu không ăn cay được bạn có thể nhắn trước với người bán để có thể thưởng thức trọn vẹn món ăn hấp dẫn này.

Thưởng thức bánh mì của Madam Khánh bạn sẽ không khỏi thắc mắc tại sao cùng một chiếc bánh mì lại có thể mang đến nhiều sự sáng tạo và hương vị hấp dẫn đặc sắc nhưng đậm chất văn hóa Việt Nam như vậy.

• Địa chỉ: 115 Trần Cao Vân, P. Minh An, Tp. Hội An, Quảng Nam 

Check in Hội An tại quán bánh mì Madam Khánh - món ngon Hội An có tiếng

4. Check in Hội An với gánh Bánh bèo bà Mỹ

Quán bánh bèo Bà Mỹ là một trong những địa điểm lâu đời nhất tại Hội An, với hơn 70 năm lịch sử. Bánh bèo ở đây được làm từ loại gạo thơm ngon, có màu trắng đục, nổi bật với lớp vỏ dày, nhưng lại mềm mại đến không ngờ. Đặc biệt, khi kết hợp cùng phần nhân tôm thịt được chế biến đậm đà mang đến hương vị vừa vặn hoàn hảo. Cầm trên tay dĩa bánh bèo lúc nào cũng nóng hổi, tôm chấy cam cam thơm lừng, thêm miếng ram cao lầu giòn rụm ăn cùng nước mắm chua ngọt thanh thanh sẽ khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi. Thưởng thức bánh bèo ở đây du khách không chỉ được “chạm" vào nền ẩm thực đường phố lâu đời của Hội An mà còn vô tình “mở cửa" cho những ký ức tuổi thơ được dịp ùa ra đầy xao xuyến. 

• Địa chỉ: cuối đường Trần Phú tiếp giáp Phan Châu Trinh, Hội An

>> Xem thêm: Lưu ngay 10 quán cơm gà ngon nức tiếng tại Hội An

Những chén bánh bèo ăn kèm nước mắm ớt xanh đầy bắt mắt

5. Cao Lầu Liên - Đặc sản Hội An hấp dẫn

Khi nói đến những món ăn truyền thống ở Hội An, không thể không nhắc đến Cao lầu. Món ăn này mang đậm dấu ấn lịch sử, văn hóa và đặc trưng của vùng đất này đến nỗi bất cứ ai xa quê khi quay về đều tìm đến thưởng thức món ăn này đầu tiên. Trong đó, cao lầu Liên là một quán ăn có lịch sử lâu dài tại Hội An, sở hữu bí quyết chế biến cao lầu độc đáo, làm hài lòng cả thực khách và người dân địa phương. Với hơn 30 năm phục vụ, quán không hề làm thất vọng bất kỳ ai khi ghé thăm để thưởng thức món ngon này.

Trong suốt thời gian dài đó, mọi nguyên liệu trong tô cao lầu đều được bà Liên tỉ mỉ lựa chọn từ sáng sớm để đảm bảo rằng mỗi thực khách đến đều được thưởng thức những nguyên liệu tươi ngon nhất. Thịt xá xíu đậm đà, da heo giòn tan, rau sống tươi sạch, và đặc biệt là sợi cao lầu dai mềm, bùi thơm, tất cả tạo nên một món ăn đặc sản “nịnh lưỡi", góp phần mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên trong hành trình khám phá ẩm thực đậm chất tại Hội An của bạn.

• Địa chỉ: Đối Diện 63 Thái Phiên, P. Cẩm Phô, Tp. Hội An, Quảng Nam

Những tô cao lầu đầy hấp dẫn xứng danh đặc sản Hội An

Bức tranh phố cổ Hội An sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu đi nét họa của ẩm thực nơi đây. Thưởng thức những món ăn có từ lâu đời của Hội An, lắng nghe âm thanh của phố sẽ giúp bạn cảm nhận được sự bình yên trong tâm hồn. Mong rằng với top 5 quán ăn lâu đời nhất quanh phố cổ Hội An mà Hoi An Memories Land đã gợi ý trên đây sẽ góp phần làm đầy thêm danh sách những chốn check in Hội An của bạn khi ghé đến mảnh đất này. Nếu có bất cứ thắc mắc gì về chương trình biểu diễn nghệ thuật thực cảnh Ký Ức Hội An hãy liên hệ chúng tôi qua hotline 

1900 63 66 00 - 0904 636 600 hoặc truy cập vào trang web Hoi An Memories Land duy nhất nhé!

>> Xem thêm: TOP 10 địa điểm ăn uống "ưng bụng" mọi du khách khi đến Hội An