Món chay Hội An: Khi nghệ thuật ẩm thực thăng hoa từ những nguyên liệu đơn giản

1. Điểm độc đáo tạo nên sức hút cho món chay Hội An

Ẩm thực từ lâu đã là một nét đặc trưng mà mỗi vùng miền đều tạo nên một thương hiệu khác nhau trong lòng mỗi thực khách. Đến với phố cổ, bạn sẽ được thưởng thức các món ngon Hội An vô cùng lạ miệng nhưng lại được chế biến từ các nguyên liệu rất giản đơn. Sẽ không quá lời khi nói phố cổ Hội An chính là một thiên đường ẩm thực mà nhiều thực khách đam mê ăn uống sẽ phải trầm trồ vì hương vị riêng của từng món ăn nơi đây. Song, các món ngon Hội An đều được chọn lọc nguyên vật liệu rất kỹ lưỡng, đảm bảo từng phụ gia đều phải đảm bảo chất lượng tươi - ngon. Đặc biệt là các loại rau ăn kèm đều sẽ được các đầu bếp lựa chọn kỹ càng, phải thật tươi mới để mang đến cảm giác ngon hơn cho người dùng. 

Những món ngon Hội An mà bạn không nên bỏ lỡ là gì?

Thực đơn của các quán chay tại Hội An thông thường sẽ rất đa dạng và bao gồm nhiều món ăn chay truyền thống của phố cổ như là cao lầu, mì quảng, bún bò, bún tàu, bánh xèo,…được chế biến rất tinh tế và đầy hấp dẫn. Bên cạnh đó, người dùng còn được thưởng thức món ăn trong một không gian vô cùng yên tĩnh và thanh tịnh, mang đến một cảm giác rất nhẹ nhàng và dễ chịu cho thực khách. Ngoài ra, người ta nói rằng “con mắt là cửa sổ của tâm hồn” và chính vì vậy mà từng món ăn sau khi chế biến đều sẽ được trang trí rất đẹp mắt và tinh tế tạo nên cảm giác muốn ăn ngay từ lần đầu nhìn thấy. 

Một số quán ăn chay nổi tiếng tại thành phố Hội An mà bạn có thể tham khảo qua như là:

• Quán chay Nhật Đa nằm ở 98 Phan Chu Trinh, phường Minh An, thành phố Hội An.
• Quán chay Tâm Quang Minh Hội An nằm ở K170 Lý Thường Kiệt, Sơn Phong.
• Quán chay Nhân Duyên ở 69 Hùng Vương, phường Cẩm Phổ.
• Quán chay Đạm tại 71/20 Phan Chu Trinh, phường Minh An.
• Sữa Vegan Restaurant and Cafe - Quán chay Hội An ngon nằm ở 106 - 108 Lý Thường Kiệt, Sơn Phong.

2. Những món chay bạn nhất định phải thử một lần khi đến Hội An

2.1. Cao lầu chay

Cao lầu từ lâu đã là một món ăn đặc trưng của thành phố Hội An và dường như bất kỳ du khách nào khi đặt chân đến vùng đất xứ Quảng này đều sẽ có ít nhất một lần thưởng thức qua món ăn này. Song, để giúp các thực khách dễ dàng sử dụng thì hiện nay những cô chú địa phương cũng đã chế biến ra món cao lầu chay để giúp người dùng dù đến với Hội An vào bất kỳ thời gian nào cũng có thể ăn được món ngon ấy. 

Theo đó, nguyên liệu trong tô cao lầu chay sẽ bao gồm heo lát chay, nấm đùi gà, cao lầu đã được hấp chín đi kèm với những loại rau và một ít nước dùng chay đậm vị. Khi thưởng thức món ăn này, người dùng có thể dùng kèm với ram cao lầu được chiên giòn cùng với chén nước tương ớt siêu cay tạo nên một hương vị thanh tao nhưng rất cuốn hút. Món cao lầu chay được gia giảm rất đậm đà, không gây ngán và là lựa chọn vô cùng hoàn hảo cho những ai ăn chay trường hay du lịch Hội An vào ngày rằm hay mùng 1 và là món ăn phù hợp cho du khách đang tìm kiếm một món ngon bổ dưỡng. 

Dù ngày rằm hay mồng một bạn vẫn có thể thưởng món cao lầu tại Hội An

2.2. Bún bò Huế chay

Bún bò Hội An là một trong những đặc sản mà nhiều du khách đều lựa chọn khi đến với vùng đất xinh đẹp này. 

Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản và gần gũi như rau củ, hòa quyện cùng hương thơm của các gia vị thảo mộc tự nhiên được nhà hàng chế biến kỹ lưỡng, biến tấu đa dạng, tạo nên nhiều món ăn chay vô cùng ngon miệng. 

Bún Huế Chay Hội An với vị ngọt thanh từ các topping ăn cùng với bún, rau đã có thể tạo nên một hương vị đặc trưng khó có thể nhầm lẫn với bất kỳ món ăn nào. Có thể nói đây là món ngon Hội An vô cùng thanh đạm nhưng lại rất cuốn hút và kích thích vị giác.

2.3. Mì Quảng chay

Khi nói đến đặc sản Hội An thì hẳn rằng các du khách sẽ nghĩ ngay đến món mì Quảng lừng danh tại phố cổ. Thông thường, nước dùng của mì Quảng tại Hội An sẽ có rất ít, tạo cảm giác như người dùng đang thưởng thức một món mì trộn. Đó có thể nói là điểm đặc trưng của mì Quảng Hội An ngay cả đối với món chay lẫn món mặn. Mì Quảng chay Hội An luôn là lựa chọn hàng đầu khi người dùng đến du lịch nơi đây tại các dịp ngày rằm hay những người đang ăn chay trường. Bởi lẽ sự mềm mại của cọng mì kèm với các topping và nước dùng ngọt thanh sẽ giúp các thực khách dễ ăn, dễ tiêu nhưng vẫn rất cuốn. Đặc biệt, hương vị của món mì Quảng chay  sẽ càng thêm ngon hơn và hấp dẫn hơn khi người dùng thưởng thức cùng với bánh đa, hành phi, lạc rang, rau thơm,...

2.4. Bánh mì Phượng chay

Tọa lạc tại số 2B đường Phan Châu Trinh, phường Minh An của thành phố Hội An, bánh mì Phượng luôn là một điểm đến không thể bỏ lỡ của những tín đồ có đam mê ăn uống. Tính đến hiện nay thì tiệm bánh mì Phượng đã có tuổi đời hơn 30 tuổi và là một trong những thương hiệu chuyên kinh doanh các loại bánh mì tại Hội An. Bánh ở đây luôn được chế biến rất giòn và cứng hơn hẳn. Đối với bánh mì chay ngoài các topping chay thì bên trong sẽ có những món ăn kèm cùng như là dưa leo, rau thơm và nước sốt chay tạo nên hương vị béo ngậy, sền sệt đậm đà. Bánh mì ở đây sẽ có giá dao động từ 10.000 - 20.000 tùy vào số lượng và thành phần nhân mà thực khách lựa chọn.

Xem thêm: Lần đầu đến phố cổ Hội An nên ăn món gì? 

2.5. Bánh xèo chay

Bánh xèo chay của thành phố Hội An từ lâu đã trở thành một trong những món ăn nổi tiếng và là nét đặc trưng của người dân phố cổ không chỉ bởi hương vị thơm ngon đậm đà mà còn thu hút từ cách chế biến hấp dẫn. Những chiếc bánh xèo chay nóng hổi với lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, được làm từ bột gạo pha với nước cốt dừa và nghệ bên trong nhân nấm, trứng hoặc đậu phụ mềm ẩm sẽ làm say đắm cả những thực khách khó tính nhất. Bánh phải ăn khi nóng mới cảm nhận được độ giòn tan của lớp vỏ quyện cùng nhân bên trong mềm mại và chấm cùng nước mắm hoặc ăn bằng hình thức cuốn với bánh đa, rau sống cũng rất cuốn. Đây là một trong những món ăn rất hợp với mùa thu đông hoặc đơn giản là vào những ngày trời mưa lạnh sẽ khiến thực khách nhớ mãi khó quên. 

Bánh xèo chay - Đặc sản Hội An mà bạn không nên bỏ qua khi du lịch tại vùng đất xứ Quảng

Xem thêm: Các loại nhân Bánh xèo Hội An phổ biến 

2.6. Nem nướng chay

Nem nướng chay Hội An là một món ăn chay được lòng rất nhiều du khách bởi sự thơm ngon dẻo cùng mùi hương thơm lừng, chấm cùng phần nước tương sệt đậm đà, cay cay khiến bạn ăn thử là mê. Nem nướng chay Hội An sẽ được chế biến từ các nguyên liệu rất dân dã như là lát heo chay, bột mì, cọng bột khoai cùng một số gia vị phụ gia khác và nướng lên tạo nên một màu vàng rất đẹp mắt. Nem nướng chay không chỉ là một món ăn vặt lề đường gây nghiện mà còn rất thích hợp để tăng thêm độ ngon cho những bữa cơm hàng ngày hoặc  dùng để đãi khách trong những buổi tiệc chay đó nhé!

2.7. Cơm gà chay

Một món ăn đặc sản mà bạn không nên bỏ qua khi du lịch tại vùng đất Quảng Nam đó chính là cơm gà chay. Đây là một món ăn được biến tấu lại từ các nguyên liệu chay giả mặn để trở thành món mặn được nhiều người yêu thích ăn no. Cơm gà chay Hội An làm say đắm vị giác của thực khách bởi từng hạt cơm được nấu vàng ươm, dẻo dẻo vô cùng cuốn hút, quyện cùng thịt gà chay săn chắc và đặc biệt hơn hết là dùng cùng chén nước mắm cay nồng và bạn cũng có thể thưởng thức cùng với dưa leo, cà chua để tăng thêm hương vị. 

2.8. Chè bắp

Sẽ là một thiếu sót cực kỳ lớn nếu như bạn bỏ lỡ món chè bắp trong danh sách các món ăn đặc sản nổi tiếng tại thành phố Hội An. Chè bắp ở phố cổ có vị ngọt thanh tự nhiên từ bắp và chủ yếu giữ mùi thơm đặc trưng của bắp chứ không phải thơm từ mùi của vani như ở nhiều quán chè khác. Chất dẻo dẻo từ sữa chưa kết tinh nên hương vị ngọt nhẹ ở đầu lưỡi, ăn lâu người dùng sẽ cảm thấy sự hòa hợp của vị béo ngậy xen lẫn với vị bùi bùi của bắp. Thực khách cũng có thể thêm một ít nước cốt dừa để chén chè thêm dậy mùi thơm.

Hãy nhớ thử ngay món chè bắp khi đến Hội An nhé!

Xem thêm: Loại chè du khách nhất định phải thử khi ghé đến Hội An 

Tổng kết

Như vậy với những chia sẻ trên đây cũng đã giới thiệu đến bạn một số các món ngon Hội An nổi tiếng mà du khách nhất định phải thử qua khi du lịch tại nơi đây. Nếu như bạn có cơ hội du lịch tại thành phố xinh đẹp này thì bạn sẽ thưởng thức được nhiều món ngon nhé. Chúc chuyến đi sắp tới của bạn sẽ thật vui vẻ và mỹ mãn nhé!